Whole Kitchen: Quiche Marinera

Whole Kitchen en su propuesta salada para el mes de marzo nos invita a preparar un clásico de la gastronomía francesa, quiche.

Como en muchas otras cosas lo he dejado para última hora y ¡cómo no! me ha pillado el toro.
Es la primera vez que preparo tanto la pasta quebrada como la quiche. Tenía claro que no quería hacer la quiche tradicional, vamos, la quiche Lorraine. Al principio pensé en varias opciones, pero en el último momento me decidí por lo que tenía en la nevera. Así que aquí os presento mi Quiche marinera.


Ingredientes:


Pasta quebrada (receta Jamie Oliver)

- 250 g de harina
- 125 g de mantequilla
- 2 huevos pequeños
- sal una cucharadita
- Chorrito de leche


Relleno


- Sucedáneo de gulas con gambas al ajillo
- 1 huevo
- 3 yemas de huevo
- 300 ml nata de montar
- sal y pimienta
- 70 g mezcla de queso rayado (emmental y gouda)


Para la masa quebrada seguí el video de Jamie Oliver, aquí tenéis el enlace:


http://www.youtube.com/watch?v=5hQzg2FGpVU


Después de tener la pasta toda la noche en la nevera se estira y se pone sobre un molde redondo bajito.
Se hornea en el horno a 190 ºC durante 15 minutos con un peso sobre la masa (legumbres o peso especial) para que no se hinche la masa o le salgan burbujas.
Seguidamente horneamos durante 5 minutos sin el peso y apartamos.
El relleno no tiene gran secreto, lo preparamos todo en un bol, menos las gulas. Éstas las colocamos directamente sobre la masa para poder repartirlas bien y se reparta todo por igual y acto seguido cubrimos con la mezcla que habíamos preparado con los huevos, la nata, etc... y horneamos durante 20 minutos a 150ºC.


No estoy demasiado contenta del resultado, pero esto ya pasa cuando se hacen las cosas a última hora y con prisas. Al menos del sabor no me puedo quejar, espero que os animéis y seguro que os sale mejor que a mi.


¡Gracias y hasta el próximo reto!