Lo que pretendo es haceros partícipes de mis pinitos en la repostería, pero también en la cocina salada. Además no quiero dejar de lado las manualidades, pues me encanta todo y es parte de mí.
En primer lugar me gustaría postear una receta que hice ayer y que es la propuesta salada de Whole Kitchen, aún no pertenezco al CWK pero me gustaría.
Se trata de pasta fresca "larga". Para la pasta he seguido la receta de Jamie Oliver y la salsa la he improvisado sobre la marcha, espero que osguste, a mi me encantó a pesar de que me salió algo gruesa :)
Ingredientes pasta:
- 3 yemas de huevo
- 200 g de harina (aprox. lo hice a ojo)
- Sal
- Pimienta
Ingredientes salsa:
- Lata de atún en aceite
- Queso havarti
- Queso de untar finas hierbas
- Nata ligera vegetal
- Mantequilla
Preparación:
Ponemos en un bol las tres yemas de huevo y añadimos un poco de harina, vamos amasando y dejamos de añadir harina cuando la pasta ya no esté pegajosa. A mi me quedó algo seca (me pasé con la harina) así que añadí una clara de huevo, pero la receta con solo yemas es mas sabrosa.
Después salpimentamos al gusto.
El siguiente paso puede ser el más pesado si no tenemos la máquina para estirar la pasta. En mi caso como la tengo no hubo problema. Si lo vamos a hacer a mano lo mejor es estirar la masa y dejar secar, para que no se pegue cuando la enrollemos para hacer las tiras largas.
Con la máquina simplemente hay que ir cortando porciones de la masa e ir pasándola hasta que tengamos la pasta bien fina y en tiras.
Mientras esperamos a que hierba el agua con bastante sal, dejamos la pasta sobre la mesa bien enharinada para que no se nos pegue.
Cuando hierba el agua agregamos la pasta y en unos 5-8 minutos estará lista. Yo tuve que dejarla más rato porque no la dejé lo suficientemente fina.
Escurrimos y dejamos apartada en un plato. Mejor añadirle un poco de mantequilla para que no se peque entre sí.
En la misma olla donde hemos hecho la pasta (ahora sin el agua, claro) ponemos un poco de mantequilla y la lata de atún. Lo sofreímos hasta que esté doradito y entonces añadimos la nata, el queso havarti y el queso de untar. Removemos bien todo, y cuando el queso se haya desecho por completo añadimos la pasta. Servimos y ¡listo! Espero que la probéis ^_^
(Perdonad la calidad de las fotos, con las próximas seré más cuidadosa)
Bienvenidos a este blog recién nacido y espero que me visitéis pronto.
